小農的用心 微笑黎明有機農夫市集

【記者 鄧羽彤/台中報導】

近來食安風暴使得民眾人心惶惶,除了政府更努力嚴謹的清查食品原料安全為民眾把關之外,消費者也可以從改變本身的飲食習慣下手,在微笑黎明市集中有一群有機小農們正積極朝這個方向努力,自己耕種並且不灑農藥,還透過市集與大眾共享這些有機的農產品,讓大家能夠吃的健康跟安心。民眾可以選擇食用經過認證的有機農產品、減少食用過度使用人工添加物的食品,以及不貪小便宜購買來路不明標示不清的產品,為自己的健康加分。

延續心品質 賣的是人情味

微笑黎明有機農夫市集顧客點數集滿換贈品(攝影/蔡昀姍)

微笑黎明有機農夫市集顧客點數集滿換贈品。(攝影/蔡昀姍)

行政院中部聯合服務中心與社團法人中華民國生態農耕自然飲食推廣協會共同打造出台中微笑黎明有機市集,2013年12月成立,在眾多老字號的農夫市集中,算是比較年輕的市集。市集的攤位數量不多,目前有15攤,每星期五農友會帶著自家的有機農產品來到現場,讓大眾可以吃到最新鮮的食品。市集召集人許益豪說:「親自走訪各個小農的農場,深入了解種植後,確認有機認證,再將他們推薦到市集擺攤,但是有參與的有機農場不只這樣,每一次都依季節的變化,而有不同的農友提出申請。」

市集集結了苗栗、台中、南投等地的有機小農,像是有豆豐咖啡園、生耕有機農場、南平山道田農場、振東柑園……等,有機農場都帶著自身的農產品來到市集。攤位上滿滿的高麗菜、絲瓜等有機蔬菜,有些則是販售番茄、木瓜、橘子等有機水果,小農還擺上自製的橘子醬,橘子皮曬乾後和薑一起泡出一壺好茶。15攤的有機攤位少而精緻,小農各個都將自己最好的產品展現在顧客面前,面對客人也是表現最詳細的解說,希望大眾能夠對有機這個區塊更加的認識以及支持。

跟顧客面對面的解說自己的產品時,那是小農們最榮耀的時候,從一開始的沒甚麼人,到現在都已經有固定的老顧客上門,大家透過一點一滴的改變,不管是民眾從自己的飲食或是小農努力的種植無農藥作物,都是在為我們的環境與農業盡一份心力。有機小農們都因為在市集擺攤而認識彼此,大家還會一起約出來研究如何栽種或者怎麼做出更棒的周邊商品。許益豪表示,市集的小農都會一起聚會,並且都會互相討論該如何解決防蟲的方法,大家會在聚會中一起分享各自的經驗,甚至將自己種的種子彼此交換,各式各樣的農作物都嘗試看看,都會從中學到更多。

透過市集 更加深入有機農場

振東柑園攤位,賣有機橘子以及自製的橘子醬(攝影/蔡昀姍)

振東柑園攤位,賣有機橘子以及自製的橘子醬。(攝影/蔡昀姍)

微笑黎明有機農夫市集不只擺攤與大眾分享有機的蔬果,還會利用當季的產品現場DIY教學,像是鳳梨酵素、豆腐、點心等等,民眾來到市集不單可以買又可以動手做,這也是市集與大眾不同的地方。增加一些與顧客們小互動,增進大家的情感交流,各攤位的小農們也會邀請民眾一同到農場走走,讓大眾能對有機產業可以有更多的認識,了解到栽種的地點、過程、收穫都是怎麼完成的。振東柑園的黃雪美表示,他們的農場是從爸爸那一代就傳承下來,不要看柑橘外觀醜醜的,其實內在是很多汁又美味。也有顧客會一同去他們的農場認識一下種植有機蔬果的環境,因為這樣他們認識了很多人,也將有機食品更加的推廣出去,讓更多的人知道有機蔬果的好。第一次上門光顧的陳小姐說:「有機食品的品質很好,我是剛好經過所以來看看,覺得不錯就買了,我會推薦我的朋友一起來買的。」

大眾總會覺得有機食品會比一般蔬菜的價格更昂貴,但有機因為不噴灑農藥,需要人力去抓蟲,有時因未算好時間除蟲,收成就會大幅下降,所以價格相對地比慣行農法的產品高。透過農夫市集的互動以及解說,讓民眾對有機食品多一層深入了解,也可以從中品嚐到有機蔬果的甜美與新鮮,改變對市場價格的傳統觀念。有機小農的努力,需要有大眾的支持,才能夠讓大家都把健康吃下肚子裡,形成農夫、有機蔬果、消費者好的循環,每一個環節都是不可或缺的存在,食品安全才有辦法從心/新的開始。

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