食安問題多隱憂 不容忽視的食農教育

作者 : 周宣宏 發佈日期 : 2023-06-28 最後更新日期 : 2023-06-27 公告分類 : 最新文章,永續環境,影音新聞

【記者 周宣宏、吳沛宸/台中採訪報導】

食安風波不斷凸顯了食農教育的重要。食農教育強調通過實踐參與學習,讓民眾了解從農作到餐桌的過程,並培養良好的飲食習慣。

為了能夠讓孩子們從小就能接觸食農教育,台灣兒童食育協會與專業的講師合作舉辦食農教育的講座,而在5月15日的講座中,參與者學習了在家中培養植物所需的相關知識,透過這個講座能夠讓參與者漸少自己栽種時會遇到的疑難雜症,吃自己種植的食材也能食的安心、吃的放心。而在其他的講座中,講師們希望讓學生們能夠有豐富且活潑的教學體驗,並在講座中融入動手做或是玩中學等等的方式,讓學生們更能夠吸收艱困的知識。 

食農教育在台灣逐漸受到重視,特別是在去年通過食農教育法後,引起了社會的廣泛關注。台灣兒童食育協會的講師馬建安老師表示,食農教育在台灣已經推行多年。這項教育的目的是讓更多人意識到農業在生活中的重要性,並重視農業議題。台灣的糧食自給率僅有三成,近七成的糧食需要依賴進口。然而,台灣人對這個問題的認識並不深刻,如果國際糧價上漲,將會對物價產生波動,且可能造成人們權益受損。

他也指出,食農教育法的通過希望提高大眾對農業重要性的認識,並促進飲食與種植技能的培養。這將有助於增加台灣的糧食自給率,減少對進口的依賴,並提高食品安全水平。同時,食農教育也能夠培養人們對飲食的關注,選擇更加健康和可持續的食物,並建立綠色生活的意識。

圖一

兒童食農教育搭配桌遊增加樂趣。(攝影/周宣宏)