【記者　劉心懿、朱玄璋 / 台中報導】

人們在煮飯前都會提前先把料備好，把蔬菜與水果整理後，總是直接把葉菜果皮丟進垃圾桶或是統一裝進塑膠袋裡之後交給垃圾車處理。殊不知這些濕垃圾（廚餘）會對日後造成環境傷害。大眾普遍還是認為廚餘這個東西交給垃圾焚化爐處理，或是拿去餵食豬圈是理所當然，然而焚化廠大量燃燒會產出極多的PM2.5，對環境及空氣都存在著危險；而餵養豬吃廚餘向來都是教育傳給學生的知識，但事實並非正確，因為在廚餘加熱處理過程中，可能會孳生細菌、微生物、朊毒體，進而衍生口蹄疫、豬瘟等疾病。

機緣下接觸酵素　開啟環保推廣

上述所敘述的只是既定的知識，不是每個人都這樣認為。來自台中的林孝蓁，在一次機緣下收到友人送給她的環保酵素洗潔劑，進而引起她的興趣及學習。初期的她積極的去尋找及學習，到後來越發覺得環保減碳相當重要，倒不如自己也從身邊的人去推廣環保酵素的功能性、環保性，讓大家一同從自家環保做起，也是一大目標之一。

回收自家廚餘　維護生活環境

利用葉菜果皮做回收再利用，間接也達到二次循環經濟商品的範圍之一。林孝蓁不只是為了自己本身而投入做這件事，而是為了人們所處在的生活環境以及自然生態付出一點心力。雖然環保酵素還未達到眾人皆知的程度，但林孝蓁透過不斷的推廣及教學製作，用一傳十，十傳百的力量，讓許多人一同參與執行，她希望不是只有身邊人能有收穫，更希望有更多的家庭主婦能夠受用這項環保產品。