【記者　張喻婷、黃予柔／台中報導】

啡墨位於台中市西區的國美館附近的小巷子，創辦人林格釩從小深受書法的薰陶，加上父親採取鼓勵式的教學方式，不僅不會對書法感到排斥，反而養成每周練字的習慣，更啟蒙了他對書法的想法。林格釩就讀研究所時，了解到文化永續的重要性，並看到家中有一項值得傳承的文化，因此，同時也熱愛咖啡的他，有了將咖啡與書法結合的念頭，並於2020年開始經營雲端咖啡廳，逐漸發展為實體店面，而「啡墨coffeeink」的由來則是由於，當時正處於疫情期間，病毒透過飛沫傳染而命名。

當初在開這間店時，林格釩總共有四個想法想要傳達給客人。首先，他希望透過書法這個強調慢與靜的活動，顧客能夠透過在店裡沉澱心靈，在快節奏的生活中找到平靜下來的方式；其次，讓書法不僅僅是藝術品，更是能反映個人思想與情感的媒介，透過書法與咖啡的結合，讓書法變得更加平易近人；第三，他想傳達多元的文化融合，包括中式的書法、西式的咖啡、日式的蕎麥麵，看似差異很大的不同文化，卻能讓不同地區的人都能接受與喜愛，這也是文創的核心理念；最後，他強調教育傳承，在咖啡廳內設有一區書法創作體驗區，讓新生代的小朋友能夠接觸與了解書法，實現教育與傳承的目標。

林格釩認為:「書法除了只是觀賞之外，它應該還有更多的情緒在裡面，雖然它是一個抽象的表現，但是這個抽象的東西必須經過轉換，才能夠推廣跟渲染出去。」因此在咖啡的杯子上，會有手寫的書法文字，而這些文字也是他從其他客人身上聽到的故事，透過這種行為，把好的理念傳遞給他人。

現在這個社會對於手寫文字這個行為，是不應該被抹除或忽略的，每個手寫的文字，會因為不同筆畫的粗細、顫抖的幅度、提案間的緩急等，影響到觀賞者感受每句文字的狀態。市面上越來越多心靈雞湯的書及文字出現，雖然比較容易獲取，但是看久了會逐漸麻木；而書法這種手寫文字，即使寫千遍萬遍，都不會覺得厭煩，甚至越寫越起勁，反而進入一種心流的狀態。

只要手部動作存在的書寫或繪畫，都不應該被捨棄，反而需要去提倡，讓心思不只是放在眼睛上，而是放在指尖上，透過指尖、筆、紙張的交匯，用心靈去感受。