【記者 彭昀慧、黃心妤/新北報導】

在新北市貢寮澳底，一艘名為「華國189」的海釣船，見證了地方漁業從傳統捕撈到多元經營的轉變。這艘建造於2015年的船隻，原以娛樂海釣為主，長年往返東北角海域。然而，2019年疫情衝擊觀光產業，海釣活動受到影響，團隊也開始思考新的發展方向。

經營者一家人原本即以海為生，從早期捕魚，到後來轉型經營海釣船，始終與海洋緊密連結。疫情期間，為了維持生計，團隊決定將漁獲直接帶回陸地販售，並延伸船名，於2025年成立「一八九魚舖」，象徵「一路發」的諧音，也代表從海上走向在地經營的新起點。

除了銷售漁獲，團隊也進一步發展食魚教育。由於主要捕撈小卷與透抽，相關課程也以此為核心，從生態介紹到實際處理與料理，帶領民眾認識不同體型所對應的名稱差異。以臺灣常見的分類來說，體長15公分以下多稱為小卷，15至20公分之間有時被稱為中卷，體型更大的則稱為透抽。透過這樣的教學過程，讓參與者從產地出發，更理解食材本身。

根據2025年統計，新北市小卷年產量約為3300噸，顯示其在地方漁業中的重要性。然而，在推廣食材知識的同時，團隊也強調海洋資源的永續利用。實務上，大量漁獲仍需依賴拖網等捕撈方式，但若缺乏適當管理，容易對海洋生態造成壓力。因此，包含限量捕撈、限制捕撈時間，以及在繁殖期讓漁業資源休養生息，都是維持長期供應的重要關鍵。

對團隊而言，從事海釣與販售海產，不只是產業經營，更是一種與環境共存的實踐。他們將多年累積的經驗轉化為教育內容，讓更多人理解海鮮從哪裡來，也意識到每一份漁獲背後所涉及的生態平衡。

從一艘海釣船，到一間在地魚舖，再到結合教育與永續理念的經營模式，「華國189」的轉型，不僅回應了環境變化，也為地方產業提供了另一種可能。在推廣海鮮文化的同時，也讓海洋資源的未來，保有更多延續的空間。